Air system progetta e realizza bunker FASE I chiusi o aperti per la produzione di substrato fermentato. Il sistema di ventilazione al substrato è realizzato mediante pavimentazione in cemento armato con sistema SPIGOT SYSTEM.

I bunker chiusi e le aree di processo sono progettati per ridurre le emissioni di gas in atmosfera e dispongono di impianti di aspirazione con abbattimento mediante SCRUBBER.

Gli impianti di aerazione, gestione delle temperature del substrato e aspirazione gas sono controllati da computer FANCOM, inoltre sono gestiti da remoto mediante programmi dedicati FARMANAGER.

Air system progetta e realizza tunnel FASE II/III per la produzione di composto pastorizzato ed incubato.

Il sistema di ventilazione a pavimento dei tunnel è realizzato mediante cavedio di mandata e plotte in calcestruzzo. Le temperature del composto e dell’aria sono gestite per mezzo di centrali trattamento aria complete di impianti tecnologici quali ( ventilazione , raffreddamento , vapore , serrande di miscelazione aria esterna e ricircolo ).

Le temperature del composto, le termoregolazione dei tunnel, le centrali trattamento aria e impianti centralizzati sono gestite da computer FANCOM, inoltre possono essere interfacciate da remoto mediante programma FARMANAGER.

La progettazione dei tunnel comprende l’automazione delle varie fasi di lavorazione e confezionamento del composto.